タイ初のアイスクリーム屋としてスタートした、潮州料理店 Lieo Lieng Seng(เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง) 、味はマジで激ウマ！！しかし....

先日、タイのTV番組で潮州料理店 Lieo Lieng Seng(เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง) を紹介しており、以前はサムヤーンにあったのですが、現在は移転して、ヤワラートのワット・トライミットの裏辺りに移転して営業してるとのことで、モンティエンホテルの近くのサムヤーンにあった頃、店の前は通った事があるも、入って食べた事はなく、そのTV番組でタイで最初にアイスクリームを売り出したということなどを紹介してて、興味を持ち、行ってきましたので、お伝えしたいと思います。

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Lieo Lieng Seng(เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง)について
Lieo Lieng Seng(เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง)の場所
Lieo Lieng Seng(เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง)の雰囲気
Lieo Lieng Seng(เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง)のメニュー
Lieo Lieng Seng(เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง)に行った際の様子・オーダーした料理
- 1回目来店時の状況・食べた料理
- 2回目来店時の状況・食べた料理
Lieo Lieng Seng(เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง)のまとめ

Lieo Lieng Seng(เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง)について

1891年、ラーマ5世の時代にラーチャウォン船着き場の辺りで、タイで最初のアイスクリームを売る店としてスタートし、お店に555というブランドのイギリス製のタバコも売っていたことから、アイスクリームラーチャウォン555と呼ばれていました。サムヤーンに移転した後、2代目により、アスクリームは更に改良され、潮州料理も販売するようになりました。2代目が無くなった後、その味は3代目と4代目に引き継がれ、2014年に現在の場所に移転し、今日に至ります。

参照

เลี่ยว เลี่ยง เซ้ง ภัตตาคารแต้จิ๋ว 6 แผ่นดิน, 113 ตรงข้ามศาลเห้งเจีย สามแยก, Bangkok (2020)

รู้ยัง?! “เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง” ตำนานอาหารจีน 100 ปี ย้ายที่ตั้งร้านใหม่แล้ว

https://pantip.com/topic/37528788

Lieo Lieng Seng(เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง)の場所

ワット・トライミットの裏辺りのラーマ4世通り沿いにあります。フアランポーン駅やMRTワットマンゴーン駅から、歩いて行けます。

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Lieo Lieng Seng(เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง)の雰囲気

大きなお店ではなく、こじんまりとしてます。

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Lieo Lieng Seng(เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง)のメニュー

メニュー表は、見たところ3タイプあり、料理の種類はかなりのもので、その一部を載せておきます。なお、値段は更新してないから、確認して下さいとのことでした。

↓は、一番古いメニューとのことでした。

日本語併記のメニュー。おかしな日本語が散見されるのは仕方ない感じですかね⁉

Lieo Lieng Seng(เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง)に行った際の様子・オーダーした料理

実は、お店に2週に渡って、2回行きました。というのは、1回目に行った際、大家族で来ているお客さんなどで、大勢のお客さんがあり、料理が出てくるまで、めちゃくちゃ時間がかかり、しまいにはオーダーしていた料理が、店の手違いで自分達より遅く入店した他お客さんに2回も先に出されてしまい、キレてその料理を待たず出たのですが、サービスに問題はあるも、料理の味だけは本当に美味しかったので、改めて出直そうということになったのです。

1回目来店時の状況・食べた料理

TVでも紹介されていた、クイッティアオムーサップヘン（ก๋วยเตี๋ยวหมูสับแห้ง）

米の麺の太麺（センヤイ・เส้นใหญ่）に、炒めたカレー味の挽肉と生卵が載っており、混ぜて食べます。激ウマです！

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パックガートカーウトゥンガンプワイ（ผักกาดขาวตุ๋นกังป๋วย）　　　

貝が入った白菜の煮込みで、これもすごくいい味してました。椎茸が入っており、タイで椎茸を使った料理で、椎茸を食べても美味しく感じることは少ないのですが、ここのは久々に美味しく調理された椎茸を食べた気がしました。
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中国の北方では日常食でお馴染みの饅頭。熱々で、シンプルに美味しかったです。
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上記の他に人気メニューのイミ―（อี่หมี่）という、固焼き麺の料理をオーダーしてたのですが、なかなか出来上がらないのと、後から入ってきた他のお客さんに間違って先に出されてしまい、殆どのお客さんが食後に、この店の売りでもある、昔ながらの機械を使った完全ホームメイドのアイスクリームをオーダーしており、一番人気のドリアン味とバニラ味が売り切れたので、うかうかしてるとアイスクリームを食べ損ねると思い、先にアイスクリームをオーダーしました。アイスクリームの味は、ドリアン、バニラ、コーヒー、チョコレート、緑茶があり、売り切れてない味の中から、コーヒーと緑茶を選び、オーダーしました。1人前が、90バーツで結構いい値段です。味は市販品と違って、後味スッキリの優しい味で、美味しかったです。妻は料理については大絶賛してましたが、アイスクリームは、普通だねと感想を漏らしておりました。
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で、アイスクリームを食べてる時に、再度イミ―（อี่หมี่）が出来上がってきたも、オーダーを取った従業員、配膳をする従業員間で連携が出来ていないというか、管理手法が多分まずいと思うのですが、またまた別の他のお客さんに間違って出されてしまい、この時点で、13:00過ぎの入店から既に2時間経っており、頭にきて、お勘定・退店となりました。勘定時に女将さんに文句を言ったら、申し訳なさそうに100バーツまけてくれました。。当日は店の規模・従業員数に対して、お客さんが多かったのは確かで、すごく忙しそうにして、あたふたしており、他のお客さんのオーダー分も間違って出したりしてて、他のお客さんも、料理が出てくるのが遅いと文句を言っており、中には香港から来たリピーターのお客さんもいて、料理がなかなか出てこない状況にイライラしてて、こっちもイライラしてたので、お互いに顔を見合わせて苦笑いしてました。因みに、その香港のお客さんは、ドリアン味のアイスクリームが売り切れたことにがっかりしてて、一部料理を食べて、待ちきれずに途中で帰りました。また、イミ―（อี่หมี่）を待っている時に、製麺機が壊れたので時間がかかると3代目店主が説明しに出てきたり、料理を手伝っている4代目が外出してたみたいで、途中で帰ってきたりしてて、状況悪化に拍車をかけてました。

2回目来店時の状況・食べた料理

前回の経験から、店には早めに行くことにし、11:00頃に入店しました。まだ、他のお客さんは入っておらず、当日の最初の客となりました。前回食べた、米の麺の太麺（センヤイ・เส้นใหญ่）に、炒めたカレー味の挽肉と生卵が載っている、クイッティアオムーサップヘン（ก๋วยเตี๋ยวหมูสับแห้ง）をオーダーするとともに、以下の料理をオーダーしました。

ノーマイタレ―ジアンカナー（หน่อไม้ทะเลเจี๋ยนคะน้า）

マテ貝とカイラン菜の甘酸っぱ炒めで、マテ貝は定番の美味しさで、この料理にも椎茸が入っており、いい味を出しておりました。
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イミ―（อี่หมี่）

自分はイミ―（อี่หมี่）をLHONG 1919のナーイハーン（นายห้าง）という店で食べたことありますが、この料理を出す店はあまりないとのことで、多くのお客さんが’注文してました。自家製の麺を揚げて、スープとともに炒めた後、麺に焼き目を付けてカリっとさせてます。上に載っているのは、輸入品の雲南ハムとのことです。

しょっぱく味付けされた麺が、独自の味を醸し出て、美味しい！
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なお、この店の方が出演したTV番組の下記の動画で、イミ―（อี่หมี่）の作り方がよく分かります。

www.ch3thailand.com

プラ―チックカックタオシー（ปลาฉิกคักอบเต้าซี่）

チックカックという海の魚に豆豉を塗って、蒸し焼きにした料理です。このメニューも初回の訪店時に多くのお客さんがオーダーしてました。注文時に、時間がかかりますよと言われましたが、注文から、1時間程経ってから、この料理が運ばれてきました。
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従業員の方が、食べる前に表面の焦げた豆豉を取ってくれるとともに、
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鱗も取ってくれます。
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鱗をほぼ取り除いた状態になったら、食べる準備完了です！！
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真っ黒に表面に盛られた豆豉のインパクトが強すぎて、どんな味かと思ったのですが、豆豉は香り付けの為なのか分かりませんが、魚の身自体には、豆豉の味はせず、淡泊な白身が、適度な状態で加熱されており、ホクホクして美味しかったです。ただこの魚、小骨（硬くなくて柔らかい）が非常に多いのが、少し食べる際の難点でした。また、このメニューは値段が1000Ｂでして、結構いい値段します～～～。

食後のデザートに前回食べれなかったドリアン味のアイスクリームをオーダーしました。妻は、バニラ味を希望したのですが、バニラ味は品切れとのことで、仕方なくチョコレート味をオーダーしました。また、前回来店時に途中で売り切れになったゼリーも、あわせてオーダーしました。
f:id:jjplatoo:20200119151758j:image ドリアン味のアイスクリーム、自分的には、想像以上にめっちゃ美味しかったですが、ドリアン嫌いの妻が味見したところ、マズっと言って食べれませんでしたので、ドリアンがダメな人は、止めといた方がいいかもしれません。また、チョコレート味は、普通にイケてました。ゼリーは一皿20バーツで安いのですが、今迄食べたゼリーで一番硬くて、というか硬すぎで、味も別にって感じでしたー。なお、3代目の息子さんのマネージャーさんに聞いたのですが、アイスクリームは、週に1回だけ作っており、原料仕入れの状況とか、お客さんの数などで、販売状況が変わるとのことでした。なので、来店した際に、好みの味のアイスクリームが食べれるかは運次第といった感じですね。